Як відкрити свій квітковий магазин з нуля і без франшизи. (Книга Ельченінова А.А.)


13. Персонал квіткового магазину




Коли людина зайнята пошуком інструментів для здійснення своєї мрії, він зовсім забуває про себе. Тому варто в один момент зупинитися, зробити глибокий вдих, зайти в кафе і випити чашку чаю. У цей момент я рекомендую поставити собі питання: Скільки я хочу на квітковому магазині заробити в місяць?

Відповідь на це питання найкраще записати, щоб в подальшому на нього орієнтуватися. А тепер порахуйте, який прибуток ви хочете мати за рік, для цього цифру вашу потрібно помножити на дванадцять. Не бійтеся мріяти!

Головне поставити перед собою мету в цифрах, це дає більше розуміння до чого потрібно прагнути і як до цього прийти.

Для того, щоб досягти поставленої мети потрібно розрахувати, який прибуток має бути в день, на місяць. А також варто прикинути приблизну прохідність, щоб була така-то прибуток.

Наприклад, якщо в магазині буде середній чек 600 рублів на одну людину, а людей в день буде приходити 15 чоловік - цього вистачить, щоб оплатити оренду, податки, ну і собі трохи відкласти? А ви зможете забезпечити таку прохідність з першого дня роботи салону квітів?

А ще необхідно прорахувати, скільки кольорів (в горщиках і без) потрібно продавати, щоб заробити на оплату всіх рахунків. Це називається скласти бізнес план, тут докладно описується, що і як робити, а головне коли і навіщо!

Далі доведеться планувати і закупівлю, тобто спочатку це буде відбуватися за потребою, а потім виходячи з статистики, яку ви складете за час роботи магазину. 

Прорахувати весь бізнес план вам допоможе бухгалтер, знайти його можна як в мережі інтернету, так і серед своїх знайомих.

На сьогоднішній день, зарплата гарного продавця квіткового магазину варіюється від 15.000 до 80.000. Зарплата безпосередньо залежить від уміння фахівця продати товар, і від його освіти в області флористики.

Більшість працівників не хвилює питання, скільки чеків в день потрібно зробити і на яку вартість, вони вважають, що це проблема роботодавця і він сам повинен все рахувати. У Росії звичайна практика - це щоденна оплата праці працівникам. Але мої колеги скаржаться, що їх співробітники періодично крадуть.  

Своїм співробітникам доведеться донести інформацію про те, з чого складається їх зарплата. Вся ця інформація повинна бути прозора, тоді і людина буде розуміти, за що він працює, і які завдання перед ним стоять. Важливо, часом заохочувати своїх працівників, а часом карати і пояснювати, за що і чому так відбувається. Тоді прибуток буде зростати, і оплата праці флористів теж, а з хорошою зарплатою жоден співробітник красти не буде, побоїться втратити місце.

Співробітники повинні розуміти, що ви начальник і виконуєте більше роботи, а також несете більше відповідальності, апріорі ваша зарплата вище, ніж зарплата штатного флориста. 

Тих, хто вважає, що керівник їм повинен і зобов'язаний, я раджу на роботу не брати. Потрібно навчити свій персонал сподіватися тільки на себе, заробляти самим за відпрацьованою схемою. Як попрацював, так і отримав, а якщо отримав мало ображатися потрібно не на начальство, а на самого себе. Така схема прибуткова і зручна.


До наступної сторінки -> 13.1 Персонал квіткового магазину

Вибір сторінки:







У додатку вигідніше і зручніше!
Знижка 100₽ з букета в додатку!
Скачайте додаток Floristum за посиланням в смс:
Скачайте додаток відсканувавши QR-код:
* Натискаючи на кнопку, ви підтверджуєте свою дієздатність, а також згоду з політикою конфіденційності, Угодою про персональні дані и публічної офертою
англійська