Як відкрити свій квітковий магазин з нуля і без франшизи. (Книга Ельченінова А.А.)

24. Базовий товар квіткового магазину

Яким має бути базовий товар у квітковому магазині? Розповім про власний досвід. Вам зовсім не обов'язково дотримуватися моїх порад. Ви можете придбати товар, дотримуючись своєї концепції, яку намагаєтеся втілити. Але ви можете дізнатися мою точку зору і застосувати деякі ідеї, що вам сподобалися, для свого магазину.

Головне, щоб ви замислилися над цим і перейшли до справи.

До базового товару будь-якого магазину належать: зрізані квіти, рослини у горщиках, упаковка для квітів, кашпо, горщики, вази.

Маючи таку основу, можна створити повноцінний квітковий магазин. Чому я так гадаю? На це питання неважко відповісти: такий товар легко комбінувати між собою і легко продає один одного. Саме цей асортимент базового товару вважаю оптимальним. Цей товар цікавий не тільки сам по собі, а й у поєднанні з іншими за кольором, темою та ціною.

Наведу приклад. Якщо я вирішу купити в свій квітковий магазин орхідеї, то я подумаю заздалегідь перед покупкою як їх уявити в магазині і як їх вигідно продати. В моє завдання входитиме продаж не тільки орхідей, а й супутнього товару - кашпо, що підходить за кольором до орхідеї. Можливо, я доповню композицію невеликою іграшкою, листівкою, і запакую всю композицію в гарну прозору плівку.

Пропоную продавати в магазині готові подарунки, які складаю із закупленого квіткового товару та інших аксесуарів. Все це робить мій магазин зручним та зрозумілим для покупця. Добре, коли йому не доводиться розмірковувати про те, що ще додатково придбати до квітів, я вже все потурбувався заздалегідь, все продумав за клієнта, а значить, заощадив його час і нерви, це і є хороший сервіс. До того ж такі продажі збільшують вартість товару, а завдання комерційної флористики якраз і зводиться до цього. І так тепер я почну розповідати про базовий товар. Зрізання і квіти в горщиках я не обговорюватиму, і так ясно, що весь бізнес тільки на них і зав'язаний.

Скло

Всі скляні аксесуари - вази, тарілки, кашпо і так далі, нейтральні за структурою тому такий товар я вважаю за необхідне і ставлю його на перше місце після квітів. Скляні вази – універсальні. Вони підходять для всіх зрізаних квітів та букетів з 1-3 та більше 100 стебел.

Саме тому, я вважаю, що такий товар обов'язково має бути в квітковому магазині. Прозорі вази зі скла повинні бути різного об'єму та висоти. При цьому товар потрібно закупити для всієї категорії клієнтів, спираючись на відсоткове співвідношення 20, 30 та 50%, про яке я згадував раніше.

Добре мати у магазині та кольорові вази. Закуповуючи їх, я обов'язково спираюся на сезонність з огляду на час та тему продажів. Щоб сезонний товар не припадав пилом на полицях, я заздалегідь планую такі покупки і прораховую всі пов'язані з цим ризики. Тобто якщо я планую закупівлю ваз до певного періоду, наприклад, до дня знань – 1 вересня, то прораховую, яку кількість товару я можу продати до цього часу в день, тиждень, за місяць. Я планую, що за покупками, присвяченими цій події, до мене прийдуть приблизно 80 людей. Середній чек становитиме близько 1000 рублів, тобто це приблизно 15-20 ваз.

До наступної сторінки -> 24.1. Базовий товар квіткового магазину

Вибір сторінки: