Kako ustanoviti svojo cvetličarno iz nič in brez franšize. (Knjiga A. A. Yelcheninov)
13. Osebje cvetličarne
Ko je človek zaposlen z iskanjem orodij za uresničitev svojih sanj, popolnoma pozabi nase. Zato se je vredno v enem trenutku ustaviti, globoko vdihniti, iti v kavarno in si privoščiti skodelico čaja. Na tej točki priporočam, da si zastavite vprašanje: Koliko si želim Cvetličarna zaslužiti mesec?
Odgovor na to vprašanje je najbolje zapisati, da ga bomo v prihodnosti vodili. Zdaj izračunajte, koliko dobička želite imeti za leto, za to pa morate svojo številko pomnožiti z dvanajstimi. Ne bojte se sanjati!
Glavno je, da si zastavite cilj v številkah, to vam omogoča boljše razumevanje tega, k čemur morate stremeti in kako do njega.
Da bi dosegli ta cilj, morate izračunati, kakšen dobiček naj bo na dan, na mesec. In prav tako je vredno oceniti okvirno sposobnost teka na daljavo, tako da obstaja takšen in tak dobiček.
Če je na primer povprečen ček v trgovini 600 rubljev na osebo in dnevno pride 15 ljudi, ali je to dovolj, da plačate najemnino, davke in se malo prihranite? Boste lahko zagotovili tak promet od prvega dneva cvetličarne?
Prav tako morate izračunati, koliko cvetja (v lončkih in brez njega) morate prodati, da zaslužite za plačilo vseh računov. To se imenuje priprava poslovnega načrta, v njem je podrobno opisano, kaj in kako narediti, predvsem pa kdaj in zakaj!
Nato boste morali načrtovati in kupiti, to je, najprej se bo zgodilo po potrebi, nato pa na podlagi statističnih podatkov, ki jih boste sestavili med delom trgovine.
Računovodja vam bo pomagal izračunati celoten poslovni načrt; najdete ga lahko na internetu in med prijatelji.
Danes se plača dobrega prodajalca cvetličarn giblje med 15.000 in 80.000. Plača je neposredno odvisna od sposobnosti strokovnjaka za prodajo izdelka in od njegove izobrazbe na področju cvetličarstva.
Večino zaposlenih ne skrbi, koliko pregledov na dan je treba opraviti in za kakšno ceno, menijo, da je to težava delodajalca in bi moral sam vse prešteti. V Rusiji je običajna praksa, da delavcem dnevno plačujejo. Toda moji kolegi se pritožujejo, da njihovi zaposleni občasno kradejo.
Vaši zaposleni bodo morali posredovati informacije o tem, kaj predstavlja njihovo plačo. Vse te informacije bi morale biti pregledne, potem bo oseba razumela, za kaj dela in s kakšnimi nalogami se sooča. Pomembno je, da včasih spodbujate svoje zaposlene, včasih pa kaznujete in pojasnite, zakaj in zakaj se to dogaja. Potem bo dobiček naraščal, rasle pa bodo tudi plače cvetličarjev in ob dobri plači noben zaposleni ne bo ukradel, bal se bo izgube mesta.
Zaposleni bi morali razumeti, da ste vi šef in opravljate več dela, pa tudi več odgovornosti, a priori je vaša plača višja od plače cvetličarja s polnim delovnim časom.
Tistim, ki verjamejo, da jim je upravitelj dolžan in jih dolguje, svetujem, da jih ne zaposlujejo. Svoje osebje morate naučiti, da se zanašajo samo nase in si zaslužijo po izdelani shemi. Ko sem delal, sem ga dobil in če sem se malo užalil, se ne smeš zameriti oblastem, ampak sebi. Takšna shema je donosna in priročna.
Izbira strani:
v 2 urah 30 minut
