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Como abrir sua própria floricultura do zero e sem franquia. (Livro de A.A. Yelcheninov)


22. A geladeira em uma floricultura é realmente necessária?



Qualquer floricultura ou espaço moderno entrega de buquês equipado com um refrigerador no qual as flores mantêm seu frescor. Você pode fazer sem ele? Parece que isso não é viável, mas, no entanto, no século 18, não existiam geladeiras e eram vendidas flores. Além disso, nem uma única celebração e nenhum evento poderia passar sem eles. Os quartos enormes eram decorados com arranjos de flores. Eles foram colocados em mesas, pendurados nas paredes como guirlandas, e as flores mantiveram seu frescor. Os refrigeradores são uma nova invenção feliz do nosso tempo. 


Como você conseguiu manter as flores frescas antes?

O ponto aqui é a compra de flores frescas de alta qualidade do fornecedor, a disponibilidade de conhecimentos especiais sobre cuidados e a venda rápida de mercadorias.

Você não pode prescindir de estudar botânica e biologia. E você também precisa ter uma ideia sobre a amplitude e sazonalidade, sobre qual regime de temperatura é ideal para um bouquet de um determinado corte, quais são as condições e tempos de armazenamento para diferentes flores, entender as condições de seu fornecimento, calcular corretamente o volume de sua compra e utilizar corretamente os meios para cuidar delas ... 

Tendo pesado todos os prós e contras, tendo dominado o conhecimento necessário, você pode pensar se precisa ou não de uma geladeira em sua loja. Observe que este é um prazer bastante caro e deve ser constantemente reparado, o que também requer muito dinheiro.

Tenho experiência em trabalhar sem geladeira. Melhor ou pior trabalhar sem ele, não posso dizer com certeza. Isso tem prós e contras. Existem lojas que podem facilmente passar sem geladeiras. E os mercados de flores? Lá também não há geladeiras, sem falar nas floristas particulares nas ruas.

Para ser justo, devo dizer que, para algumas pessoas, a ausência de uma geladeira é um disparate. Ainda é amplamente aceito que o ar frio mantém os botões frescos. Paradoxalmente, não é esse o caso. O frio só pode retardar o processo de murchamento, mas não pode evitá-lo. Com sua ajuda, você pode armazenar uma quantidade maior de material floral diferente por mais tempo do que na sua ausência. Mas o custo desse atraso é bastante alto. No entanto, a vida útil de uma flor de corte é limitada por um período de tempo e o conhecimento deste corredor é necessário para o trabalho bem-sucedido de um florista, bem como a compreensão de que apenas a totalidade de todas as medidas de cuidado para o corte será uma condição para buquês de boa qualidade.


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