Hvernig á að stofna eigin blómabúð frá grunni og án kosningaréttar. (Bók eftir A.A. Elcheninov)
22. Er ísskápur í blómaverslun virkilega nauðsynlegur?
Hvaða nútíma blómabúð sem er eða rými afhendingu kransa búin með ísskáp þar sem blómin halda ferskleika sínum. Geturðu verið án þess? Það virðist sem þetta sé ekki framkvæmanlegt, en engu að síður, á 18. öld, voru engir ísskápar til og blóm voru seld. Að auki gat ekki ein hátíð og ekki einn atburður gert án þeirra. Risastór herbergin voru skreytt með blómaskreytingum. Þeir voru settir á borð, hengdir á veggi eins og kransar og blóm héldu ferskleika sínum. Ísskápar eru ánægð ný uppfinning okkar tíma.
Hvernig tókst þér að halda ferskleika blómanna áður?
Aðalatriðið hér er hágæðakaup á ferskum blómum frá birgjanum, framboð á sérstakri þekkingu um umönnun og skjótan sölu á vörunum.
Þú getur ekki gert án þess að læra grasafræði og líffræði. Og þú þarft líka að hafa hugmynd um úrvalið og árstíðabundið, um hvaða hitastig er ákjósanlegt fyrir blómvönd af ákveðnum skurði, hverjar eru skilyrði og geymslutími mismunandi blóma, skilja skilyrði framboðs þeirra, reikna rétt magn kaupanna og notaðu réttu umönnunarvörurnar ...
Þegar þú hefur vegið alla kosti og galla, hefur náð tökum á nauðsynlegri þekkingu, getur þú velt fyrir þér spurningunni hvort þú þarft ísskáp í verslun þinni eða ekki. Athugið að þetta er frekar dýr ánægja og það verður stöðugt að þjónusta það, sem þarf líka mikla peninga.
Ég hef reynslu af því að vinna án ísskáps. Betra eða verra að vinna án þess, ég get ekki sagt það afdráttarlaust. Þetta hefur bæði kosti og galla. Það eru verslanir sem geta auðveldlega gert án ísskápa. Og blómamarkaðirnir? Þar eru líka engir ísskápar, svo ekki sé minnst á einkarekna blómasala á götum úti.
Til sanngirni verð ég að segja að fyrir suma er fjarvera ísskáps bara bull. Enn er almennt talið að kalt loft haldi buds ferskum. Þversögnin er alls ekki þannig. Kuldi getur aðeins hægt á visningaferlinu en ekki komið í veg fyrir það. Með hjálp þess er hægt að geyma stærra magn af mismunandi blómaefni í lengri tíma en í fjarveru þess. En kostnaðurinn við slíka seinkun er nokkuð mikill. Engu að síður er líftími skurðblóms takmarkaður af tímaramma og þekking á þessum gangi er nauðsynleg fyrir árangursríka vinnu blómasalans, auk skilnings að aðeins heildaraðgerðir til að sjá um skurðinn verði skilyrði fyrir góð gæði kransa.
Val á síðu:
á 2 klukkustundum og 30 mínútum
