Kako pokrenuti vlastitu cvjećarnicu ispočetka i bez franšize. (Knjiga A.A. Elcheninov)
13. Osoblje cvjećarnice
Kad je osoba zauzeta traženjem alata za ostvarenje svojih snova, potpuno zaboravlja na sebe. Stoga vrijedi u jednom trenutku zastati, duboko udahnuti, ući u kafić i popiti šalicu čaja. U ovom trenutku preporučujem si postaviti pitanje: Koliko želim cvjećara zaraditi mjesec dana?
Odgovor na ovo pitanje najbolje je zapisati kako bi se njime vodili u budućnosti. Sada izračunajte koliko dobiti želite za godinu, za to trebate pomnožiti svoju brojku s dvanaest. Ne bojte se sanjati!
Glavno je postaviti cilj u brojkama, to vam daje više razumijevanja za što trebate težiti i kako do toga doći.
Da biste postigli taj cilj, morate izračunati koliki bi trebao biti profit dnevno, mjesečno. Također je vrijedno procijeniti približnu prohodnost tako da postoji takva i takva dobit.
Primjerice, ako postoji prosječan ček u trgovini od 600 rubalja po osobi, a dnevno dođe 15 ljudi, hoće li to biti dovoljno za plaćanje stanarine, poreza i malo uštede? Hoćete li moći osigurati takav promet od prvog dana cvjećarnice?
A također morate izračunati koliko cvijeća (u posudama i bez njega) morate prodati da biste zaradili novac za plaćanje svih računa. To se naziva sastavljanjem poslovnog plana, u njemu se detaljno opisuje što i kako raditi, i što je najvažnije kada i zašto!
Dalje, morat ćete planirati i kupiti, odnosno isprva će se to dogoditi po potrebi, a zatim na temelju statistike koju ćete sastaviti tijekom rada trgovine.
Računovođa će vam pomoći izračunati cjelokupni poslovni plan; možete ga pronaći i na Internetu i među prijateljima.
Danas se plaća dobrog prodavača cvjećara kreće od 15.000 do 80.000. Plaća izravno ovisi o sposobnosti stručnjaka da proda proizvod i o njegovom obrazovanju u području cvjećarstva.
Većinu radnika ne zanima koliko dnevno treba izvršiti provjere i po kojoj cijeni, vjeruju da je to problem poslodavca i on bi sam trebao sve pobrojati. U Rusiji je uobičajena praksa svakodnevno plaćanje radnika. Ali moje se kolege žale da njihovi zaposlenici povremeno kradu.
Vaši će zaposlenici morati prenijeti informacije o tome što čini njihovu plaću. Sve ove informacije trebale bi biti transparentne, tada će osoba razumjeti za što radi i s kojim se zadacima suočava. Važno je, ponekad potaknuti svoje zaposlenike, a ponekad kazniti i objasniti zašto i zašto se to događa. Tada će zarada rasti, a rasti će i plaće cvjećara, a uz dobru plaću nijedan zaposlenik neće ukrasti, plašit će se gubitka mjesta.
Zaposlenici bi trebali shvatiti da ste vi šef i radite više posla, kao i snositi veću odgovornost, a priori je vaša plaća veća od plaće cvjećara s punim radnim vremenom.
Onima koji vjeruju da im menadžer duguje i duguje, savjetujem da ne zapošljavaju. Trebate naučiti svoje osoblje da se oslanja samo na sebe i da zarađuje prema razrađenoj shemi. Dok sam radio, shvatio sam, a ako sam se malo uvrijedio, ne trebate se uvrijediti nad vlastima, već zbog sebe. Ova je shema profitabilna i prikladna.
Odabir stranice:
za 2 sata 30 minuta
