Kako pokrenuti vlastitu cvjećarnicu ispočetka i bez franšize. (Knjiga A.A. Elcheninov)


22. Je li zaista potreban hladnjak u cvjećari?



Bilo koja moderna cvjećarnica ili prostor dostava buketa opremljen hladnjakom u kojem cvijeće zadržava svježinu. Možete li i bez toga? Čini se da to nije izvedivo, ali, ipak, u 18. stoljeću nije postojao hladnjak, a cvijeće se prodavalo. Uz to, niti jedno slavlje i niti jedan događaj nisu mogli bez njih. Goleme su sobe bile ukrašene cvjetnim aranžmanima. Stavili su ih na stolove, objesili na zidove poput vijenaca, a cvijeće je zadržalo svježinu. Hladnjaci su sretan novi izum našeg doba. 


Kako ste uspjeli održati cvijeće svježim prije?

Stvar je ovdje u visokokvalitetnoj kupnji svježeg cvijeća od dobavljača, dostupnosti posebnih znanja o njezi i brzoj prodaji robe.

Ne možete bez studija botanike i biologije. A također trebate imati ideju o rasponu i sezonalnosti, o tome koji je temperaturni režim optimalan za buket određenog reza, kakvi su uvjeti i vrijeme skladištenja za različito cvijeće, razumjeti uvjete njihove opskrbe, pravilno izračunati količinu njihove kupnje i pravilno koristite sredstva za njegu ... 

Odvagavši ​​sve prednosti i nedostatke, savladavši potrebno znanje, možete razmisliti o pitanju treba li vam hladnjak u vašoj trgovini ili ne. Napominjemo da je ovo prilično skupo zadovoljstvo i mora se stalno servisirati, što također zahtijeva mnogo novca.

Imam iskustva u radu bez hladnjaka. Bolje ili gore raditi bez toga, ne mogu sa sigurnošću reći. Ovo ima i prednosti i nedostatke. Postoje trgovine koje lako mogu bez hladnjaka. A cvjetne tržnice? Tu također nema hladnjaka, a o privatnim cvjećarima na ulicama da i ne govorimo.

Da bih bio pošten, moram reći da je za neke ljude odsustvo hladnjaka samo glupost. Još je uvijek uvriježeno mišljenje da hladan zrak pupoljke održava svježim. Paradoksalno je da to uopće nije slučaj. Hladnoća može samo usporiti proces uvenuća, ali ne i spriječiti ga. Uz njegovu pomoć možete dulje vrijeme čuvati veću količinu različitog cvjetnog materijala nego u njegovoj odsutnosti. No, troškovi ovog kašnjenja prilično su visoki. Ipak, životni vijek rezanog cvijeta ograničen je vremenskim okvirom i poznavanje ovog prolaza neophodno je za uspješan rad cvjećara, kao i razumijevanje da će samo cjelokupnost svih mjera brige o rezanju biti uvjet za kvalitetni buketi.


Na sljedeću stranicu -> 22.1. Je li zaista potreban hladnjak u cvjećari?

Odabir stranice:







Aplikacija je profitabilnija i praktičnija!
Popust od 100 rubalja od buketa u aplikaciji!
Preuzmite aplikaciju Floristum s veze u sms-u:
Preuzmite aplikaciju skeniranjem QR koda:
* Klikom na gumb potvrđujete svoju poslovnu sposobnost, kao i pristanak sa Izjava o privatnosti, Ugovor o osobnim podacima и Javna ponuda
Engleski