Kako pokrenuti vlastitu cvjećarnicu ispočetka i bez franšize. (Knjiga A.A. Elcheninov)

24. Osnovni proizvod cvjećare

Koji bi trebao biti osnovni proizvod u cvjećari? Ispričat ću vam o vlastitom iskustvu. Ne moraš slijediti moj savjet. Možete kupiti proizvod slijedeći svoj koncept koji pokušavate provesti. Ali možete saznati moje stajalište i primijeniti neke ideje koje vam se sviđaju za vašu trgovinu.

Glavno je da razmislite i prijeđete na posao.

Osnovni proizvod svake trgovine uključuje: rezano cvijeće, biljke u saksiji, ambalažu za cvijeće, saksije, lonce, vaze.

S takvim temeljima možete stvoriti punopravni cvjetni dućan... Zašto tako mislim? Na ovo je pitanje jednostavno odgovoriti: takav se proizvod lako kombinira i lako se prodaje. Upravo taj asortiman osnovnih proizvoda smatram optimalnim. Ovaj je proizvod zanimljiv ne samo po sebi, već i u kombinaciji s drugima u boji, temi i cijeni.

Dopustite mi da vam dam primjer. Ako se odlučim za kupnju orhideja u svojoj cvjećari, tada ću prije kupnje razmisliti kako ih najbolje predstaviti u trgovini i kako ih profitabilno prodati. Moj će zadatak obuhvaćati prodaju ne samo orhideja, već i srodnih proizvoda - lonaca koji odgovaraju boji orhideje. Možda ću kompoziciju nadopuniti malom igračkom, razglednicom i zamotati cijeli sastav u prekrasan prozirni film.

Predlažem da u trgovini prodajem gotove darove koje izrađujem od kupljene cvjetne robe i ostalog pribora. Sve ovo čini moju trgovinu praktičnom i razumljivom za kupca. Dobro je kad ne mora razmišljati o tome što još kupiti osim cvijeća, već sam se za sve pobrinuo unaprijed, sve mislio za klijenta, što znači da sam mu uštedio vrijeme i živce, ovo je dobra usluga . Uz to, takva prodaja povećava troškove robe, a na to se svodi i zadatak komercijalne cvjećarstva. I tako, sada ću početi govoriti o osnovnom proizvodu. Rezanje i saksijsko cvijeće neću raspravljati, a toliko je jasno da je čitav posao vezan samo za njih.

Staklo

Svi stakleni dodaci - vaze, tanjuri, saksije i slično, neutralne su strukture, pa takav proizvod smatram nužnim i stavljam ga na prvo mjesto nakon cvijeća. Staklene vaze su svestrane. Prikladni su za sve rezano cvijeće i bukete od 1-3 ili više od 100 stabljika.

Zato vjerujem da takav proizvod mora nužno biti u cvjećara... Prozirne staklene vaze trebaju biti različitih volumena i visine. U ovom slučaju, proizvod se mora kupiti za cijelu kategoriju kupaca, na temelju postotka od 20, 30 i 50%, koji sam ranije spomenuo.

U trgovini je dobro imati vaze u boji. Kada ih kupujem, definitivno se oslanjam na sezonalnost, uzimajući u obzir vrijeme i temu prodaje. Kako sezonska roba ne bi skupljala prašinu na policama, takvu kupnju planiram unaprijed i izračunavam sve povezane rizike. Odnosno, ako planiram kupiti vaze do određenog razdoblja, na primjer, do dana saznanja - 1. rujna, tada izračunam koliko robe mogu prodati do tog vremena po danu, u tjednu, mjesečno. Planiram da će mi doći oko 80 ljudi kako bi kupilo ovaj događaj. Prosječna provjera bit će oko 1000 rubalja, odnosno oko 15-20 vaza.

Na sljedeću stranicu -> 24.1. Osnovni proizvod cvjećare

Odabir stranice: