खरोंच से और फ्रैंचाइज़ी के बिना अपनी खुद की फूलों की दुकान कैसे शुरू करें। (ए.ए. येलचेनोव द्वारा पुस्तक)
8. स्टोर की अवधारणा को परिभाषित करें।
एक व्यक्ति जिसके पास इस क्षेत्र में अनुभव है, कोई व्यक्ति जो कई वर्षों से फूल विक्रेता के रूप में काम कर रहा है और पहले से ही कई सैलून बदल चुका है या बस एक सलाहकार के रूप में काम करता है, मोटे तौर पर गणना कर सकता है कि उसे अपनी फूलों की दुकान स्थापित करने में कितना पैसा लगेगा। .
एक अन्य व्यक्ति को फूलों में रुचि है, उसने फूलों का कोर्स पूरा किया है, या शायद स्कूल, दुनिया भर में उड़ान भरी है, बहुत कुछ सीखा है और आरा. इस व्यक्ति ने स्वयं फूलों का अध्ययन किया, हमेशा अच्छी दुकानों का दौरा किया, फूल विक्रेताओं से बात की...
कोई भी पहले से नहीं जानता कि फूल उन्हें न केवल खुशी देंगे, बल्कि आय भी देंगे।
कुछ लोग एक डायरी रखते हैं जिसमें वे विभिन्न नोट्स बनाते हैं। उदाहरण के लिए, आपने कोई सुंदर नाम, रंगों का शानदार संयोजन देखा, या कुछ ऐसा देखा जो आपको किसी प्रकार की रचना बनाने के लिए प्रेरित कर सके। मेरा सुझाव है कि आप भी अपने लिए एक ऐसी डायरी लें, इसमें आप कोई भी रोचक या आश्चर्यजनक जानकारी डाल सकते हैं।
मैं अक्सर विभिन्न सेमिनारों या रिट्रीट में फूल विक्रेताओं से मिलता हूं, हम उनके साथ सोशल नेटवर्क और पत्राचार के माध्यम से संवाद करते हैं, उनमें से कई कहते हैं कि वे मेरी सलाह और बयान रिकॉर्ड करते हैं। मैं इससे प्रसन्न हूं, मुझे खुशी है कि मेरी सलाह लोगों के लिए उपयोगी है। मुझे यह जानकर ख़ुशी हुई कि मेरी सलाह प्रभावी है। मेरे सहकर्मी मुझे बताते हैं कि कैसे उन्होंने उस पद्धति का अभ्यास में परीक्षण किया जो मैंने एक सेमिनार में प्रस्तावित किया था और यह काम कर गई। इसलिए, आपको एक नोटबुक रखने की ज़रूरत है जिसमें आप महत्वपूर्ण टिप्स और सभी आवश्यक जानकारी लिखेंगे।
भविष्य में यह नोटबुक आपके काम आएगी; यह आपको वह याद दिलाएगी जो शायद आप पहले ही भूल चुके होंगे। एक और रहस्य है जो मैं आपके साथ साझा करना चाहता हूं। जब भी मैं किसी शहर में पहुंचता हूं तो फूलों की दुकानों पर जरूर जाता हूं।
सबसे पहले, यह मेरी रुचि जगाता है, चाहे वह कोई भी इलाका हो: सेंट पीटर्सबर्ग या सेराटोव के पास एक छोटा सा गाँव।
दूसरे, यह जानने के लिए कि यहां फूलों की दुकान खोलने में कितनी मेहनत लगेगी, आपको इस स्टोर के फूल बाजार की समग्र तस्वीर को समझने की जरूरत है।
मेरे लिए, एक निश्चित इलाके में बाजार का आकलन करने का यह तरीका प्रशिक्षण की तरह है। मैंने पहले ही अपना स्टोर खोल लिया है, और मैं यह समझना चाहता हूं कि क्या मैं किसी अन्य स्थान पर स्टोर खोल सकता हूं।
स्वाभाविक रूप से, मैं केवल सबसे अच्छे स्टोरों में जाता हूं, जिनकी सिफारिश जानकार लोगों द्वारा की जाती है। मैं चारों ओर देखता हूं और जो अच्छाइयां और खामियां देखता हूं उन्हें नोट करता हूं। इससे मुझे यह निर्धारित करने में मदद मिलती है कि मेरे काम का पैटर्न मेरे सामने जो दिखता है उससे कितना अलग है।
सामान्य तौर पर, खरीदारी के लिए जाना खरीदार और विक्रेता दोनों के रूप में उपयोगी होता है। मेरे लिए, खरीदारी एक नई रचनात्मक लहर की तरह है, यहीं प्रेरणा मेरे पास आती है।
सुझाव:
• अपने शहर में फूलों की दुकानों की सूची बनाएं और उन पर जाएँ;
• स्टोर में क्या होना चाहिए इसकी एक सूची बनाएं (रेफ्रिजरेटर, पंखा, स्प्रेयर, डिस्प्ले केस (कौन से) इत्यादि)
• स्टोर के कर्मचारियों की उपस्थिति का मूल्यांकन करें, वे किस तरह के लोग हैं, उन्होंने आपका स्वागत कैसे किया, उन्होंने क्या कहा, उन्होंने क्या खरीदने की पेशकश की, किसने विशेष रूप से पेशकश की - यह सब तदनुसार, इस कर्मचारी के काम का आकलन करने के लिए उपयोगी होगा। आपके स्टोर में आपको पता चल जाएगा कि विक्रेताओं से क्या मांग करनी है।
• विशेष नोट्स बनाएं: एक सुंदर कुर्सी, एक उज्ज्वल संकेत, एक सुंदर व्यवस्था।
• फूलों के साथ बात कितनी संतोषजनक है, इसका विश्लेषण करके आप एक कार्यदिवस और एक सप्ताहांत का आकलन कर सकते हैं।
उदाहरण के लिए, टहलने के दौरान, मैं उन सभी दुकानों में जाता हूँ जो मुझे मिलती हैं। मैं अवलोकन पद संभालता हूं। किसी स्टोर का मूल्यांकन करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि फूल विक्रेताओं से कौन से सही प्रश्न पूछे जाने चाहिए। इन सवालों पर पहले से विचार करने की जरूरत है।
मुझे उम्मीद है कि मेरी सलाह और कहानियाँ आपको अपने सपने को साकार करने और फूल विक्रेता के काम को बेहतर ढंग से समझने में मदद करेंगी।
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