खरोंच से और फ्रैंचाइज़ी के बिना अपनी खुद की फूलों की दुकान कैसे शुरू करें। (ए.ए. येलचेनोव द्वारा पुस्तक)
22. क्या फूलों की दुकान में रेफ्रिजरेटर वास्तव में आवश्यक है?
कोई आधुनिक फूलों की दुकान या परिसर गुलदस्ते की डिलीवरी एक रेफ्रिजरेटर से सुसज्जित जिसमें फूल अपनी ताजगी बरकरार रखते हैं। क्या इसके बिना ऐसा करना संभव है? ऐसा लगता है कि यह संभव नहीं है, लेकिन फिर भी, 18वीं सदी में कोई कोल्ड स्टोर मौजूद नहीं था और फूल बेचे जाते थे। इसके अलावा, एक भी उत्सव और एक भी कार्यक्रम उनके बिना पूरा नहीं हो सकता। विशाल कमरों को फूलों की सजावट से सजाया गया था। उन्हें मेजों पर रखा जाता था, मालाओं की तरह दीवारों पर लटकाया जाता था और फूल अपनी ताजगी बनाए रखते थे। रेफ्रिजरेटर हमारे समय का एक सुखद नया आविष्कार है।
आपने पहले फूलों को ताज़ा रखने का प्रबंधन कैसे किया?
यहां मुद्दा आपूर्तिकर्ता से ताजे फूलों की गुणवत्तापूर्ण खरीद, देखभाल के बारे में विशेष ज्ञान की उपलब्धता और माल की त्वरित बिक्री का है।
आप वनस्पति विज्ञान और जीव विज्ञान का अध्ययन किए बिना नहीं रह सकते। और आपको वर्गीकरण और मौसमी के बारे में भी एक विचार होना चाहिए, एक निश्चित कट के गुलदस्ते के लिए कौन सा तापमान शासन इष्टतम है, विभिन्न फूलों की स्थितियां और शेल्फ जीवन क्या हैं, उनकी आपूर्ति की शर्तों को समझें, उनकी खरीद की मात्रा की सही गणना करें और उनकी देखभाल के लिए साधनों को सही ढंग से लागू करें।
सभी फायदे और नुकसान का वजन करने के बाद, आवश्यक ज्ञान प्राप्त करने के बाद, आप इस सवाल के बारे में सोच सकते हैं कि आपके स्टोर में रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता है या नहीं। कृपया ध्यान दें कि यह काफी महंगा आनंद है और इसे लगातार बनाए रखने की आवश्यकता है, जिसके लिए बहुत अधिक धन की भी आवश्यकता होती है।
मुझे रेफ्रिजरेटर के बिना काम करने का अनुभव है। इसके बिना काम करना बेहतर होगा या बुरा, मैं निश्चित रूप से नहीं कह सकता। इसके पक्ष और विपक्ष दोनों हैं। ऐसी दुकानें हैं जिनका काम रेफ्रिजरेटर के बिना भी आसानी से चल सकता है। और फूल बाज़ार? वहाँ भी, कोई रेफ्रिजरेटिंग चैंबर नहीं हैं, सड़कों पर निजी फूल व्यापारियों की तो बात ही छोड़ दें।
निष्पक्षता में, मुझे कहना होगा कि किसी के लिए रेफ्रिजरेटर की अनुपस्थिति बस बकवास है। यह अभी भी व्यापक रूप से माना जाता है कि ठंडी हवा कलियों को ताज़ा रखती है। विरोधाभासी रूप से, ऐसा बिल्कुल नहीं है। ठंड केवल मुरझाने की प्रक्रिया को धीमा कर सकती है, लेकिन इसे रोक नहीं सकती। इसके साथ, आप इसके बिना की तुलना में अधिक मात्रा में विभिन्न पुष्प सामग्री को लंबे समय तक संग्रहीत कर सकते हैं। लेकिन ऐसी देरी के लिए शुल्क काफी अधिक है। फिर भी, एक कटे हुए फूल का जीवन काल समय सीमा द्वारा सीमित होता है और फूल विक्रेता के सफल काम के लिए इस गलियारे का ज्ञान आवश्यक है, साथ ही यह समझ भी कि सभी कटे हुए देखभाल उपायों की समग्रता ही अच्छी गुणवत्ता वाले गुलदस्ते के लिए एक शर्त होगी।
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