શરૂઆતથી અને ફ્રેન્ચાઇઝ વગર તમારી પોતાની ફૂલની દુકાન કેવી રીતે શરૂ કરવી. (એ.એ.એલ્ચેનોનોવ દ્વારા પુસ્તક)

24.2. ફૂલની દુકાનનું મૂળ ઉત્પાદન

તમે આખી ટીમ સાથે મળીને કામ કરવાની યોજના બનાવી શકો છો. યોજનાઓ વિશે સંયુક્ત રીતે વિચારવાની પ્રક્રિયામાં, ઘણા બધા પ્રકારના વિચારો આવે છે, અણધાર્યા નિર્ણયો આવે છે જે મેળવવામાં સક્ષમ હોય છે. વેચાણ ઉચ્ચતમ સ્તર સુધી. આ બધું ટીમને એકસાથે લાવે છે અને કાર્યને પ્રોત્સાહન આપે છે, શક્તિ આપે છે. "મંથન" વિચાર પ્રક્રિયા શરૂ કરે છે અને તેના સહભાગીઓના મગજમાં સર્જનાત્મક વિચારો આવે છે. પછી બધા કર્મચારીઓએ જે શોધ કરી છે તેના પર કામ કરવાનું શરૂ કરે છે. કર્મચારીઓ શક્ય તેટલું વેચાણ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ બધું તેમને વધારાના સામગ્રી ખર્ચને આકર્ષ્યા વિના પ્રોત્સાહિત કરે છે. પણ આ હજુ આવવાનું બાકી છે. બધું તરત જ કામ કરી શકતું નથી. સફળતા ધીમે ધીમે મળી શકે છે.

આમ, એક મજબૂત ટીમ બનાવી શકાય છે.

વેચાણનું આયોજન કર્યા પછી, હું વલણ અને માંગ પર કામ કરું છું. હું આને નિયંત્રિત કરી શકું છું. આયોજન બદલ આભાર, હું ગ્રાહકોને કહી શકું છું કે સપ્ટેમ્બરમાં શું વેચાણ થશે અને અગાઉથી ઓર્ડર લઈ શકું છું, તેમને પહેલેથી જ તૈયાર ડિઝાઇન અને તૈયાર કલગી ઓફર કર્યા છે. તેથી મારે રજાના દિવસે મારા મગજને રેક કરવાની જરૂર નથી, રેફ્રિજરેટરમાં ફૂલોની નજીક ઉભો રહીને આશ્ચર્ય પામું છું કે ખરીદનારને શું ઑફર કરવું. મારું કાર્ય એ છે કે દરેક વસ્તુ પર અગાઉથી વિચાર કરવો અને ખરીદનારને સૂચિત વિચારોમાંથી પસંદગી કરવાની ઓફર કરવી, જે મેં અગાઉથી વિચાર્યું. હું વિવિધ કિંમતો પર વિવિધ પ્રકારના માલસામાનની વિશાળ શ્રેણી ઓફર કરી શકું છું. મેં પહેલેથી જ ખરીદનાર વિશે અગાઉથી વિચાર્યું હતું. મારા સ્ટોરના લાભ અને મારા વ્યવસાયના વિકાસ માટે આ મારી પસંદગી અને મારી વ્યૂહરચના છે.

હું તમને શું કહેવા માંગુ છું તે સ્પષ્ટ કરવા માટે હું તમને એક સમાનતા આપું.

મારો એક અમેરિકન મિત્ર વીસ વર્ષથી રોટલી પકવે છે. તે બેકર તરીકે કામ કરે છે. તે જે શહેરમાં રહે છે તે આખા શહેરમાં તેની દુકાન દરેક માટે જાણીતી છે. આ એક કુટુંબ રાજવંશ છે. તે તેનો વ્યવસાય જાણે છે અને તેને પ્રેમ કરે છે.

કોઈપણ જે સવારે તેના સ્ટોરમાં જાય છે તેને તાજા બેકડ સામાનની ગંધ આવે છે. વેચાણ પર હંમેશા વિવિધ બન હોય છે - તજ અને ખસખસ, એલચી, વેનીલા અને ચોકલેટ બન, પાઉડર ખાંડ અને બદામ સાથે છાંટવામાં આવે છે. ત્યાં કેકનો આખો શોકેસ છે, ત્યાં વિવિધ પ્રકારની તાજી બેક કરેલી બ્રેડ છે. આવા આકર્ષક ઉત્પાદનો અને સ્વાદિષ્ટ ગંધની વિવિધતાથી, તમે પાગલ થઈ શકો છો અને તમે જે જુઓ છો તે બધું ખરીદવા માંગો છો. હું કાઉન્ટર્સ પરથી મારી નજર હટાવી શકતો નથી અને હું જે જોઉં છું તે બધું ખરીદવાનું શરૂ કરી શકતો નથી.

હું સમજું છું કે તેઓ આ સ્ટોરમાં મારી રાહ જોઈ રહ્યા હતા, તેઓએ બધું અગાઉથી તૈયાર કર્યું, બધી બેકડ સામાન મોટી ટ્રે પર મૂક્યો, કદ અને પ્રકાર દ્વારા વિભાજીત કરીને, સામાનની સંપૂર્ણ ભાતને અનુકૂળ રીતે રજૂ કરી, મને બધી મોટી રકમ ઓફર કરી. સ્વાદિષ્ટ પ્રકારના. હું જે જોઉં છું તે બધું પ્રાપ્ત કરીને, સ્વયંસ્ફુરિત ખરીદી કરવાનું શરૂ કરવાથી હું ભાગ્યે જ મારી જાતને રોકી શકું છું. માર્ગ દ્વારા, વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે આવી ખરીદીઓની ટકાવારી વ્યક્તિ દ્વારા કરવામાં આવતી ખરીદીની કુલ સંખ્યાના 70% જેટલી છે. તે જેમ કામ કરે છે. સમગ્ર સંસ્થાઓ દ્વારા સંશોધન હાથ ધરવામાં આવ્યું છે.

મારા એક અમેરિકન પરિચિત વ્યક્તિ સવારે 3 વાગે પોતાનું કામ શરૂ કરે છે અને લગભગ આખી જિંદગી તે દરરોજ આ કરે છે. વહેલી સવારે હું તેના દરવાજાના થ્રેશોલ્ડ પર પહેલેથી જ ઊભો છું અને તેના કામની પ્રક્રિયાને સીધું જ જોઈ શકું છું. અને જો સવારે હું તેના સ્ટોરની છાજલીઓ પર પકવવા માટેના ઘટકોનું અવલોકન કરી શકું: સ્વાદવાળી નરમ બ્રેડને બદલે રાઈ અને ઘઉંનો લોટ, ખાંડ અને ખમીર? ભલે આ બધું છાજલીઓ પર ખૂબ જ સુંદર રીતે ગોઠવાયેલ હોય, અને તે મારી પાસે આવ્યો અને મને કહેવા લાગ્યો કે તમે આમાંથી કેટલું સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો અને મને થોડી રાહ જોવાનું કહ્યું જ્યારે તે પકવવામાં વ્યસ્ત હતો, આ કિસ્સામાં હું તેની પાસેથી કંઈપણ ખરીદવું ગમે છે?

જ્યારે હું કેટલીક ફૂલોની દુકાનો વિશે વિચારું છું ત્યારે આ સમાનતા ધ્યાનમાં આવે છે. આવું ત્યારે થાય છે જ્યારે કોઈ ગ્રાહક સ્ટોર પર આવે છે, અને ફૂલ વેચનાર તેને રેફ્રિજરેટરમાં લઈ જાય છે અને તેને કલગીમાં એક અથવા બીજા ફૂલ ઉમેરવાની ઓફર કરીને કાપેલા ફૂલોની પસંદગી આપે છે. હું મારી જાતને આવા વિક્રેતાની બાજુમાં કલ્પના કરું છું અને વિચારું છું: "હું ઈચ્છું છું કે તે મારા સ્ટોરમાં થાય અને મારા ગ્રાહકોએ તે સમયે તેના વિશે શું વિચાર્યું".