Πώς να ξεκινήσετε το δικό σας ανθοπωλείο από το μηδέν και χωρίς franchise. (Βιβλίο του A.A. Yelcheninov)

22. Είναι πραγματικά απαραίτητο το ψυγείο σε ένα ανθοπωλείο;

Οποιοδήποτε σύγχρονο ανθοπωλείο ή χώρος παράδοση μπουκέτα εξοπλισμένο με ψυγείο στο οποίο τα λουλούδια διατηρούν τη φρεσκάδα τους. Είναι δυνατόν να γίνει χωρίς αυτό; Φαίνεται ότι αυτό δεν είναι εφικτό, αλλά, ωστόσο, τον 18ο αιώνα δεν υπήρχαν ψυκτικές αποθήκες και πωλούνταν λουλούδια. Επιπλέον, ούτε μια γιορτή και ούτε ένα γεγονός δεν θα μπορούσε να κάνει χωρίς αυτούς. Τα τεράστια δωμάτια ήταν διακοσμημένα με συνθέσεις λουλουδιών. Τα τοποθετούσαν σε τραπέζια, τα κρεμούσαν στους τοίχους σαν γιρλάντες και τα λουλούδια διατηρούσαν τη φρεσκάδα τους. Τα ψυγεία είναι μια χαρούμενη νέα εφεύρεση της εποχής μας.

Πώς καταφέρατε να διατηρήσετε φρέσκα τα λουλούδια πριν;

Το θέμα εδώ είναι η ποιοτική αγορά φρέσκων λουλουδιών από τον προμηθευτή, η διαθεσιμότητα ειδικών γνώσεων για τη φροντίδα και η γρήγορη πώληση των εμπορευμάτων.

Δεν μπορείς χωρίς σπουδές βοτανικής και βιολογίας. Και πρέπει επίσης να έχετε μια ιδέα για την ποικιλία και την εποχικότητα, για το ποιο καθεστώς θερμοκρασίας είναι βέλτιστο για ένα μπουκέτο συγκεκριμένης κοπής, ποιες είναι οι συνθήκες και η διάρκεια ζωής των διαφορετικών λουλουδιών, να κατανοήσετε τις συνθήκες παροχής τους, να υπολογίσετε σωστά τον όγκο της αγοράς τους και εφαρμόζουν σωστά τα προϊόντα περιποίησης .

Αφού σταθμίσετε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, έχοντας αποκτήσει τις απαραίτητες γνώσεις, μπορείτε να σκεφτείτε το ερώτημα εάν χρειάζεται ένα ψυγείο στο κατάστημά σας ή όχι. Λάβετε υπόψη ότι αυτή είναι μια αρκετά ακριβή απόλαυση και πρέπει να συντηρείται συνεχώς, κάτι που απαιτεί επίσης πολλά χρήματα.

Έχω εμπειρία να δουλεύω χωρίς ψυγείο. Καλύτερα ή χειρότερα να δουλέψω χωρίς αυτό, δεν μπορώ να πω με βεβαιότητα. Αυτό έχει και θετικά και αρνητικά. Υπάρχουν καταστήματα που μπορούν εύκολα να κάνουν χωρίς ψυγεία. Και οι αγορές των λουλουδιών; Εκεί, επίσης, δεν υπάρχουν ψυκτικές αποθήκες, για να μην αναφέρουμε ιδιώτες εμπόρους λουλουδιών στους δρόμους.

Για να είμαστε δίκαιοι, πρέπει να πω ότι για κάποιον η απουσία ψυγείου είναι απλώς ανοησία. Εξακολουθεί να πιστεύεται ευρέως ότι ο κρύος αέρας διατηρεί τα μπουμπούκια φρέσκα. Παραδόξως, αυτό δεν ισχύει καθόλου. Το κρύο μπορεί μόνο να επιβραδύνει τη διαδικασία μαρασμού, αλλά όχι να το αποτρέψει. Με αυτό, μπορείτε να αποθηκεύσετε μεγαλύτερη ποσότητα διαφορετικού floral υλικού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα από ό,τι χωρίς αυτό. Αλλά το τέλος για μια τέτοια καθυστέρηση είναι αρκετά υψηλό. Ωστόσο, η διάρκεια ζωής ενός κομμένου λουλουδιού περιορίζεται από χρονικά πλαίσια και η γνώση αυτού του διαδρόμου είναι απαραίτητη για την επιτυχημένη εργασία του ανθοπώλη, καθώς και η κατανόηση ότι μόνο το σύνολο όλων των μέτρων περιποίησης θα είναι προϋπόθεση για καλή ποιότητα ανθοδέσμες.