Jak založit vlastní květinářství od nuly a bez franšízy. (Kniha A.A. Yelcheninova)
22. Je opravdu potřeba lednička v květinářství?
Každý moderní květinářství nebo prostor dodání kytice vybavené lednicí, ve které si květiny udrží svěžest. Obejdete se bez toho? Zdá se, že to není možné, ale přesto v 18. století neexistovaly žádné ledničky a prodávaly se květiny. Navíc se bez nich neobešla ani jedna oslava a ani jedna událost. Obrovské pokoje byly vyzdobeny květinovými aranžmá. Byly položeny na stoly, zavěšeny na stěnách jako věnce a květiny si udržely svěžest. Ledničky jsou šťastný nový vynález naší doby.
Jak se vám podařilo udržet květiny čerstvé dříve?
Jedná se o kvalitní nákup čerstvých květin od dodavatele, dostupnost speciálních znalostí o péči a rychlý prodej zboží.
Bez studia botaniky a biologie se neobejdete. A také musíte mít představu o rozsahu a sezónnosti, o tom, jaký teplotní režim je optimální pro kytici určitého řezu, jaké jsou podmínky a doby skladování pro různé květiny, rozumět podmínkám jejich dodávky, správně vypočítat objem jejich nákupu a správně použít prostředky k péči o ně ...
Po zvážení všech kladů a záporů, zvládnutí nezbytných znalostí, můžete přemýšlet o otázce, zda ve svém obchodě potřebujete chladničku nebo ne. Vezměte prosím na vědomí, že je to poměrně drahé potěšení a musí být neustále opravováno, což také vyžaduje spoustu peněz.
Mám zkušenosti s prací bez ledničky. Lepší nebo horší pracovat bez něj, nemohu s jistotou říci. To má výhody i nevýhody. Existují obchody, které se bez chladniček snadno obejdou. A květinové trhy? Také tam nejsou žádné ledničky, nemluvě o soukromých květinářstvích na ulicích.
Abych byl spravedlivý, musím říci, že pro některé lidi je absence chladničky jen nesmysl. Stále se všeobecně věří, že studený vzduch udržuje pupeny čerstvé. Paradoxně tomu tak vůbec není. Studený může proces vadnutí pouze zpomalit, ale nezabrání mu. S jeho pomocí můžete skladovat větší množství různých květinových materiálů po delší dobu než v jeho nepřítomnosti. Náklady na toto zpoždění jsou však poměrně vysoké. Životnost řezaného květu je nicméně omezena časovým rámcem a znalost této postranní kaple je nezbytná pro úspěšnou práci květinářství, stejně jako pochopení, že pouze souhrn všech opatření pro péči o řez bude podmínkou pro kvalitní kytice.
Výběr stránky:
za 2 hodiny 30 minut
