Как да стартирате собствен магазин за цветя от нулата и без франчайз. (Книга на А. А. Елченинов)

24.2. Основен продукт на цветарски магазин

Можете да планирате работа заедно с целия екип. В процеса на съвместно обмисляне на планове възникват много всякакви идеи, идват неочаквани решения, които могат да се изведат продажба до най-високото ниво. Всичко това събира екипа и дава стимул на работата, зарежда с енергия. „Мозъчната атака“ стартира мисловния процес и творческите идеи идват на ум на участниците му. Тогава всички служители започват да работят върху това, което са измислили. Служителите се опитват да продават колкото се може повече. Всичко това ги мотивира, без да привлича допълнителни материални разходи. Но това все още трябва да дойде. Не всичко може да се получи веднага. Успехът може да бъде постигнат постепенно.

Така може да се сформира силен отбор.

След като планирам продажби, работя върху тенденцията и търсенето. Мога да контролирам това. Чрез планирането мога да кажа на клиентите какво ще се продава през септември и да взема поръчки предварително, след като вече съм им предложил готов дизайн и готови букети. Така че не трябва да си натрупвам мозъка на празник, заставайки близо до цветята в хладилника, чудейки се какво да предложа на купувача. Моята задача е да обмисля всичко предварително и да предложа на купувача да направи избор от предложените идеи, предварително обмислени от мен. Мога да предложа широка гама от различни видове стоки на различни цени. Вече помислих за купувача предварително. Това е моят избор и моята стратегия в полза на моя магазин и развитието на моя бизнес.

Позволете ми да ви дам аналогия, за да стане ясно какво искам да кажа.

Един мой американски приятел пече хляб от двадесет години. Работи като пекар. Магазинът му е известен на всички в града, в който живее. Това е семейна династия. Той си знае бизнеса и го обича.

Всеки, който влезе в магазина му сутринта, мирише на пресни печени изделия. В продажба винаги има различни видове хлебни изделия - канела и маково семе, кардамон, ванилия и шоколадови кифлички, поръсени с пудра захар и ядки. Има цяла витрина с торти, има прясно изпечен хляб от различни видове. От разнообразието от такива атрактивни продукти и вкусна миризма можете просто да полудеете и да искате да изкупите всичко, което виждате. Не мога да откъсна поглед от гишетата и да започна да купувам всичко, което видя.

Разбирам, че ме чакаха в този магазин, подготвиха всичко предварително, подредиха всички печени продукти на големи тави, разделяйки ги по размер и вид, представиха благоприятно целия асортимент от стоки, предлагайки ми огромно количество от всички видове вкусни. Трудно се въздържам да започна да правя спонтанни покупки, придобивайки всичко, което виждам. Между другото, учените са установили, че процентът на такива покупки е близо 70% от общия брой покупки, които човек прави. Действа така. Изследванията се извършват от цели институти.

Един мой познат от Америка започва работата си в 3 часа сутринта и прави това всеки ден почти през целия си живот. Рано сутринта вече стоя на прага на вратата му и мога директно да наблюдавам самия процес на нейната работа. И ако сутрин можех да наблюдавам само съставки за печене по рафтовете на магазина му: ръжено и пшенично брашно, захар и мая вместо ароматизиран мек хляб? Дори ако всичко това беше много добре подредено по рафтовете, той излезе при мен и започна да ми казва колко вкусно можете да направите от това и ме помоли да изчакам малко, докато той е зает с печенето, в този случай бих искал да купи от него нещо?

Това е аналогията, която ми идва на ум, когато се сетя за някои магазини за цветя. Това се случва, когато клиент дойде в магазина, а цветарът го заведе до хладилника и му предлага избор от срезани цветя, предлагайки да добави едно или друго цвете към букета. Представям си себе си до такъв продавач и си мисля: „Бих искал това да се случи в магазина ми и какво мислеха клиентите ми за него в този момент“.