Як адкрыць свой кветкавы магазін з нуля і без франшызы. (Кніга Ельчэнінава А.А.)

24.2. Базавы тавар кветкавага магазіна

Планаваць працу можна сумесна са ўсёй камандай. У працэсе сумеснага абдумвання планаў узнікаем маса ўсякіх ідэй, прыходзяць нечаканыя рашэнні, якія здольныя вывесці продажу на самы высокі ўзровень. Усё гэта гуртуе калектыў і надае працы стымул, зараджае энергіяй. "Мазгавы штурм" запускае разумовы працэс і ў галаву яго ўдзельнікаў прыходзяць крэатыўныя ідэі. Пасля ўсе супрацоўнікі пачынаюць працаваць над тым, што прыдумалі. Супрацоўнікі імкнуцца прадаць як мага больш. Усё гэта іх матывуе без прыцягнення дадатковых матэрыяльных затрат. Але да гэтага яшчэ трэба прыйсці. Не ўсё можа атрымацца адразу. Поспеху можна дасягнуць паступова.

Такім чынам, можна сфарміраваць моцны калектыў.

Запланаваўшы продажы, я працую над трэндам і попытам. Я магу кіраваць гэтым. Дзякуючы планаванню, я магу расказаць пакупнікам, што будзе ў мяне ў продажы ў верасні і прыняць заказы загадзя, ужо прапанаваўшы ім гатовы дызайн і гатовыя букеты. Так мне не даводзіцца ламаць галаву ў святочны дзень, стоячы каля кветак у халадзільнай камеры разважаючы, што ж мне прапанаваць пакупніку. Мая задача ўсё прадумаць загадзя і прапанаваць пакупніку зрабіць выбар з прапанаваных ідэй, прадуманых мною загадзя. Я магу прапанаваць шырокі асартымент тавару рознага віду па розных коштах. Я ўжо падумаў за пакупніка загадзя. У гэтым заключаецца мой выбар і мая стратэгія, якая працуе на карысць маёй крамы і развіццё майго бізнэсу.

Прывяду аналогію, каб стала зразумела, што я хачу сказаць.

Мой знаёмы амерыканец вось ужо на працягу дваццаці гадоў пячэ хлеб. Ён працуе пекарам. Яго крамка вядомая ўсім усяму гораду, у якім ён жыве. Гэта сямейная дынастыя. Ён ведае сваю справу і любіць яе.

Любы, хто заходзіць раніцай у яго краму, адчувае пах свежай выпечкі. У продажы заўсёды ёсць розная заправа - булачкі з карыцай і макам, кардамонам, ваніллю і шакаладам, пасыпаныя цукровай пудрай і арэхамі. Там цэлая вітрына тартоў, ёсць свежаспечаны хлеб рознага гатунку. Ад разнастайнасці такой прывабнай прадукцыі і смачнага паху можна проста з глузду з'ехаць і хочацца скупіць усё, што бачыш. Я не магу адарваць вока ад прылаўкаў і пачынаю купляць усё, што я бачу.

Я разумею, што мяне ў гэтай краме чакалі, усё прыгатавалі загадзя, расклалі на вялікія падносы ўсю выпечку, падзяліўшы яе па памерах і выглядах, выгодна падалі ўвесь асартымент тавара, прапануючы мне велізарную колькасць усякай смакаты. Я з цяжкасцю стрымліваюся, каб не пачаць рабіць спантанныя пакупкі, набываючы ўсё, што бачу. Дарэчы, навукоўцы высветлілі, што працэнт такіх пакупак набліжаецца да 70% ад агульнай колькасці пакупак, якія робіць чалавек. Ён так уладкованы. Даследаванні праводзіліся цэлымі інстытутамі.

Мой амерыканскі знаёмы пачынае сваю працу ў 3 гадзіны раніцы і так ён робіць штодня на працягу амаль усяго свайго жыцця. Раніцай я ўжо стаю на парозе яго дзвярэй і магу непасрэдна назіраць сам працэс яго працы. А калі б я раніцай змог назіраць на паліцах яго крамы толькі інгрэдыенты для выпечкі: жытнюю і пшанічную муку, цукар і дрожджы замест духмянага мяккага хлеба? Нават, калі б усё гэта было б вельмі прыгожа расстаўлена на паліцах, і ён выйшаў да мяне і пачаў расказваць, колькі ўсяго смачнага можна з гэтага прыгатаваць і папрасіў мяне пачакаць крыху, пакуль ён зоймецца выпечкай, захацелася б мне ў гэтым выпадку купіць у яго. хоць што-небудзь?

Менавіта такая аналогія прыходзіць на розум, калі я думаю аб некаторых кветкавых крамах. Так адбываецца, калі кліент прыходзіць у краму, а кветачнік падводзіць яго да халадзільніка і прапануе яму на выбар зрэзаныя кветкі, прапаноўваючы дадаць у букет тую ці іншую кветку. Я ўяўляю сябе побач з такім прадаўцом і думаю: "Хацеў бы я, каб так адбывалася ў мяне ў краме і што думалі аб ім мае кліенты ў гэты момант".